Синонимы: кинза, Cilantro Herb, Chinese Parsley, Dhania, Dhaniya
Семейство: Зонтичные
Регион происхождения сырья: Крым
Метод получения: водно-паровая дистилляция
Используемые части: листья
Аромат: свежий, приятно остро-зеленый, с немного травянистым ароматом и овощными нотками (сельдерей, морковь) в шлейфе.
Внешний вид:легкая текучая светло-жёлтая жидкость
Эфирное масло кинзы получают путем перегонки из листьев кориандра, семена которого широко известны в кулинарии благодаря своему уникальному аромату. Наше эфирное масло из кинзы обладает удивительно свежим, приятно остро-зеленым, немного травянистым ароматом с овощными нотками (сельдерей, морковь) в шлейфе.
Масло из листьев по воздействию более деликатное, более дорогое и гораздо реже встречается в продаже, чем масло из семян кориандра.
Хотя многое известно об ароматерапевтическом использовании эфирного масла семян кориандра, кинза является сравнительно новым продуктом в ароматерапии, но исследования ее ароматерапевтических свойств, хотя и недавние, весьма многообещающие. Неудивительно, что эфирные масла семян и листьев Coriandrum sativum L. демонстрируют резкие качественные и количественные различия в составе составляющих их компонентов.
Например, эфирное масло семян кориандра содержит высокую концентрацию линалоола, монотерпенового спирта, в то время как эфирное масло кинзы содержит преобладающее количество альдегидов, включая (Е)-2-деценаль, деценаль, октаналь и 2-додеценаль.
При местном применении кинза очень успокаивает и охлаждает кожу, а при распылении придает свежий травяной аромат любой смеси эфирных масел. Линалоол и транс-2-деценаль, два основных компонента кинзы, известны своими очищающими свойствами.
Кулинарное применение ЭМ кинзы безгранично: она придает пикантный вкус мясу, салатам, соусам и гуакамоле.
Целое растение кинзы также использовалось в медицине на протяжении тысячелетий. Из него делали настой для лечения анорексии, диареи, других проблем с пищеварением и многого другого.
В большей части литературы говорится о кориандре, а не о кинзе, и это относится и к эфирному маслу.
По словам Роберта Тиссеранда, масло кинзы не содержит известных канцерогенов и не токсично.
Масло кинзы богато альдегидами, включая ненасыщенные (Е)-2-деценаль и деканаль, которые, как известно, являются одними из наиболее ароматных компонентов эфирных масел.
Попробуйте добавить его в смеси с дополнительными маслами, чтобы придать воздуху хрустящую, травянистую и травянистую свежесть. Некоторые люди плохо реагируют на этот запах, но если он вам нравится, он может оказывать успокаивающее действие.
Преимущества эфирного масла кинзы
В то время как об эфирном масле кинзы очень мало литературы, много об альдегидах, которые в изобилии содержатся в масле.
Альдегиды обладают многими преимуществами для здоровья, помимо того, что они очень ароматны.
Свойства альдегидов:
антибактериальное
Противогрибковое
Противовоспалительное средство
Противовирусное средство
успокаивающее
Иммуностимулятор
тоник для нервной системы
Расслабляющее
Успокоительное
воодушевляющее
Исследования эфирного масла кинзы, факты и исследования:
Несмотря на то, что исследований по маслу семян кориандра гораздо больше, чем по маслу листьев кинзы, некоторые полученные результаты обнадеживают.
Антимикробное действие
Листерия – это бактерия Listeria monocytogenes. Она вызывает листериоз, серьезную инфекцию у людей, возникающую при употреблении пищи, зараженной бактериями. Бактерии часто встречаются в воде и продуктах животного происхождения.
В основном проблема касается младенцев и пожилых людей или людей с ослабленной иммунной системой. Хотя бактерия поражает беременных женщин, инфекция, которую она вызывает, обычно протекает в легкой форме. Но у не рожденного ребенка могут быть большие проблемы!
У пожилых людей бактерия может заразить кровь и превратиться в смертельную инфекцию, известную как сепсис.
В отчете от 2004 года эфирное масло кинзы было протестировано против четырех штаммов Listeria. Оно было эффективно не только против L. monocytogenes, но также против L. grayi, L. innocua и L. seeligeri.
Еще более впечатляющим было то, что минимальная ингибирующая концентрация составляла от ≤ 0,01 до ≤ 0,07 процента. Большая часть успеха связана с содержанием (E)-2-деценаля. Эти результаты показывают большие перспективы эфирного масла кинзы в качестве пищевого консерванта или в дезинфицирующих средствах для предотвращения инфекций.
Противовоспалительное и ранозаживляющее
В исследовании, опубликованном в Biochemie Open в 2017 году, 10 эфирных масел были протестированы на коже человека, чтобы определить их действие.
Бергамот (Citrus bergamia), кинза (C. sativum) и нард (Nardostachys jatamansi) показали противовоспалительное действие на клетки кожи. Они ингибируют белковые молекулы, влияющие на иммунный ответ и ремоделирование тканей кожи.
Это говорит о том, что все три масла могут оказаться очень полезными при воспалительных реакциях и заживлении ран.
Кинза — одно из тех масел, которые затмевают другое масло того же растения. Масло из семян гораздо более распространено и используется чаще, чем масло из листьев. При этом масло листьев кинзы само по себе обладает уникальными свойствами, которые могут быть очень полезными.
Сочетается с: имбирь, лимон и другие цитрусовые масла
Используйте в цитрусовых, восточных, травянистых, зеленых и пряно-гурманских аккордах; в следовых количествах может придать уникальные и интересные ноты творческим парфюмерным формулам.
В качестве натурального парфюмерного ингредиента кинза может придавать свежую зеленую пикантную ноту гурманским и цитрусовым смесям.
Adam Michael говорит: «Аромат невероятно мощный, напоминает суп из моркови и кориандра с тертой цедрой апельсина. Этот материал теплый, зеленый, свежий, фруктовый, сладкий и радостный. Для парфюмера и в следовых количествах лист кориандра полезен для кулинарных, фруктовых, цветочных и восточных композиций».
Меры предосторожности:
• наносить эфирные масла на кожу только в разведённом виде;
• соблюдать дозировки эфирных масел, указанные в инструкции;
• рекомендуется провести тест на индивидуальную переносимость эфирного масла;
• не использовать на кожу непосредственно перед выходом на солнце;
Противопоказания:
Индивидуальная непереносимость. Не использовать:
• при беременности и кормлении грудью;
• при склонности к аллергии;
• в период выздоровления после инсульта и инфаркта.
Безопасность: Хранить в недоступном для детей месте. Если вы беременны или находитесь под наблюдением врача, проконсультируйтесь с врачом. Избегайте контакта с глазами. Не используйте внутрь, если это не рекомендовано лицензированным ароматерапевтом или врачом.
OK For Kids: 2+
Kids Max Dilution: 1%
Упаковка:
Флакон из темного стекла с капельницей и контролем вскрытия
Профессиональный дозатор (30 капель в 1 мл). Доступные фасовки: 5 мл, 10 мл, 30 мл, 50 мл и более* *не является потребительской фасовкой, поставляется только для специалистов, по предварительному заказу. Изготовлено: см. на флаконе
Хранение:хранить эфирное масло в плотно закрытой упаковке, в тёмном, недоступном для детей, месте при температуре +5÷20 С.
Дата выпуска и срок хранения указан на упаковке.
При длительном хранении масло может приобрести более вязкую консистенцию и более тёмный цвет.
ПОСЛЕ ИСТЕЧЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ ЭФИРНОЕ МАСЛО НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ.
Shelf Life: 2-3 Years
Мы уверены, что Вы по достоинству оцените качество наших эфирных масел! Будем рады Вашим отзывам и предложениям!
Salvatore Battaglia, The Complete Guide to Aromatherapy (Australia: The Perfect Potion, 2003), 286.
Julia Lawless, The Encyclopedia of Essential Oils (Updated Edition) (London: Harper Thorsons, 2014), 77-78.
https://momprepares.com/essential-oils/cilantro/
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf950814c
Для получения информации об ароматерапевтических свойствах эфирного масла кинзы см.:
L'Aromathérapie Exactement, Pierre Franchomme and Dr. Daniel Pénoël, 1990, p. 343.
"Cilantro - Culinary Herb or Miracle Medicinal Plant?" K Abascal and E Yarnell, Alternative and Complimentary Therapies, October 2012, 18(5): 259-264, DOI: 10.1089/act.2012.18507, https://www.researchgate.net/publication/275116480_Cilantro-Culinary_Herb_or_Miracle_Medicinal_Plant
"Coriander sativum L. (Coriander) Essential Oil: Antifungal Activity and Mode of Action on Candida spp., and Molecular Targets Affected in Human Whole-Genome Expression,” I de Almeida Freires, R M Murata, et al., PLoS One, June 2014, 9(6), https://doi.org/10.1371/journal.pone.0099086
"Coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil: Chemistry and biological activity," S Mandal, M. Mandal, Asian Pac J Trop Biomed, June 2015, 4(6): 1-8, https://www.researchgate.net/publication/277727841_Coriander_Coriandrum_sativum_L_essential_oil_Chemistry_and_biological_activity
"Cilantro & Coriander | Did you know that they’re the same plant?" the Tisserand Institute, https://tisserandinstitute.org/learn-more/cilantro-coriander/
Информацию об использовании эфирного масла кинзы в натуральной парфюмерии см.:
"I Hate Cilantro, But This Cilantro Perfume is Amazing," Alex Beggs at The Cut, March 2018, https://www.thecut.com/2018/03/the-best-cilantro-perfume-even-if-you-hate-cilantro.html
:no_upscale()/s.siteapi.org/8735353dbd25e33/img/ersmjfw8q3cco4wog4kg4w04skw400 "Кориандр (Coriandrum sativum), лист, Крым (5 мл) - 100% натуральное эфирное масло")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/8735353dbd25e33/img/lj9x8ipmyq8c8ck4cggwc4088o0wwg "Кориандр (Coriandrum sativum), лист, Крым (5 мл) - 100% натуральное эфирное масло")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/8735353dbd25e33/img/4iag1shkc6ucck4wgwo8gs4coowgws "Кориандр (Coriandrum sativum), лист, Крым (5 мл) - 100% натуральное эфирное масло")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/8735353dbd25e33/img/b43zku41jhss408oswo8o4scswg4gw "Укроп огородный (Anethum graveolens) семена 5 мл - 100% натуральное эфирное масло")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/8735353dbd25e33/img/6pyv0crej5kwkwsocscgwkgwgco4g4 "Гидролат Петрушка Petroselinum (листья) 100 мл")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/8735353dbd25e33/img/ix948bsyu2gwos0sk80sg4gksok88w "Петрушка (Petroselinum sativum) листья (5 мл) - 100% натуральное эфирное масло")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/8735353dbd25e33/img/6nqpd7r2j8o4scgss408gc8wok8wow "Апельсин сладкий Citrus sinensis (цедра) (5 мл) - 100% натуральное эфирное масло")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/8735353dbd25e33/img/6w17wwknwg84ksog0k80c4oo484oo8 "Гидролат Иссоп лекарственный Hyssopus officinalis (цветущие побеги) 100 мл")
:format(webp):no_upscale()/8735353dbd25e33.s.siteapi.org/img/479e9v95h6asgowcg0sco8wg8w0404 "Иссоп (Hyssopus officinalis) 5 мл - 100% натуральное эфирное масло")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/8735353dbd25e33/img/8p6m7wqd20g88408o8sc040o8800ws "Петитгрейн (Citrus aurantium) листья горького апельсина (5 мл) - 100% натуральное эфирное масло")